Описание
Характеристики
Caramel Ambre получается в результате использования адаптированных режимов осахаривания и обжарки специально отобранных партий зеленого солода для достижения насыщенного цвета и аромата.
|
Солод пивоваренный ячменный карамельный янтарный 100-120 ЕВС |
||
|
Параметр |
Ед.измерения |
Спецификация |
|
Внешний вид |
Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зерен и зерновых вредителей |
|
|
Запах |
Солодовый. Не допускаются запах плесени, кислый, затхлый и другие, несвойственные продукту |
|
|
Вкус |
Сладковатый. Не допускаются горький или пригорелый |
|
|
Цвет сусла |
EBC |
100 - 120 |
|
Влажность |
% |
≤5.0 |
|
Экстракт тонкого помола |
%с.в. |
≥75.0 |
|
Содержание сорной примеси, не более |
% |
0.4 |
100 %
100 - 120
