Светлый солод оптом - светлый солод для пива в Санкт-Петербурге и Мск

Солод – искусственно пророщенные зерна злаков, чаще всего ячменя, иногда пшеницы. Пивоваренный светлый солод широко применяется в качестве основного ингредиента в производстве пенных напитков. На его основе варят высшие сорта светлого пива - пильзнер, лагер, кельш и др.

Ассортимент

Купить светлый солод можно в компании PROSOLOD. В нашем каталоге он представлен тремя мировыми брендами: Soufflet (Франция), Castle Malting (Бельгия), BestMalz (Германия)

Castle Malting – высококачественный солод для создания всемирно известного бельгийского пива. На его основе выпускают крепкое светлое пиво, бельгийское янтарное и др.

Soufflet – производится из лучших сортов двухрядного ярового ячменя. Рекомендуем купить ячменный солод для варки светлого пива премиум-класса типа Lager Pilsner.
BestMalz - характеризуется низким уровнем белка и цветности, высокой ферментативной активностью и экстрактивностью. На основе этого солода создаются кельш, эли, лагеры.

Заказ продукции

Компания PROSOLOD предлагает купить светлый солод (с доставкой во все регионы России). Минимальная отгрузка составляет 300 кг (или от 15000 руб).

Приглашаем к сотрудничеству средние и малые пивоваренные заводы, частные предприятия с собственной пивоварней.

Вопросы и ответы

Светлый солод — это базовый вид пивоваренного солода, который получают из качественного ячменя путём замачивания, проращивания и щадящей сушки. Он содержит ферменты и сахара, необходимые для сбраживания и формирования вкуса, и служит основой для производства светлых сортов пива, включая лагеры и эли.

Светлый солод обеспечивает высокую экстрактивность, стабильную ферментативную активность и чистый солодовый вкус, что позволяет получать яркий цвет сусла и лёгкий, гармоничный профиль готового пива. Его универсальность делает его востребованным как в массовом, так и в ремесленном пивоварении.

При выборе обращайте внимание на цвет (обычно в диапазоне 2–5 EBC), экстрактивность и ферментативную активность — эти параметры определяют, насколько эффективно солод будет трансформирован в сусло и какой вкусовой профиль получится. Для классических светлых сортов выбирают высококачественный базовый светлый солод из ячменя.

Хотя светлый солод прежде всего используется в пивоварении, его можно применять и в других технологических цепочках: в хлебопечении для улучшения цвета и вкуса изделий или для приготовления напитков, где требуется сбраживание крахмалов.

Для сохранения свойств светлого солода лучше хранить его в сухом прохладном месте, в герметичной упаковке, защищённой от прямого света и влаги. Это помогает сохранить ферментативную активность и стабильность сырья до момента использования.

Светлый солод

Возможно, вас заинтересуют

Вопросы и ответы

Полезные статьи о пивоварении