получить
прайс
0 товаров
0 товаров

Темный солод

Все Светлый солод Пшеничный солод Карамельный солод Специальный солод Темный солод Показать все
Суффле Белсолод Maltosa Castle Malting BestMalz
Солод BEST Melanoidin 61-80 ЕВС
В наличии
Для эля, мартовского, темного лагера и других сортов темного пива, стаута, бурого и темного…
Купить в 1 клик
Солод BEST Munich 15 ЕВС
В наличии
Для всех сортов темного пива: эль, бурый и темный эль, темное пшеничное, стаут, мартовское,…
Купить в 1 клик
Солод BEST Munich Dark 25 ЕВС
В наличии
Для всех сортов темного пива, таких как, эль, бурый эль, темный эль, темное пшеничное,…
Купить в 1 клик
Солод BEST Chocolate 900 ЕВС
В наличии
BEST Chocolate придает пиву глубокий темный цвет – цвет черного шоколада – и добавляет…
Купить в 1 клик
Солод BEST Black Malt eXtra 1400 ЕВС
В наличии
Придает особенную глубину цвету пива и добавляет аромату более заметные нюансы шоколада…
Купить в 1 клик
Солод BEST Roasted Barley 1200-1400 ЕВС
В наличии
Для сухого ирландского стаута, очень темного эля, портера и др.
Купить в 1 клик
Солод Chateau CARA GOLD 120 ЕВС
В наличии
Темное и коричневое пиво.
Купить в 1 клик
Солод Chateau CHOCOLAT 900 ЕВС
В наличии
Темное, крепкое, черное пиво типа портер, стаут, коричневый эль.
Купить в 1 клик
Солод Chateau Black 1300 ЕВС
В наличии
Очень темное пиво, стауты и портеры.
Купить в 1 клик
Солод 1300-1500 ЕВС
Нет в наличии
Для получения очень темного пива.
Купить в 1 клик

На основе тёмного солода варят такие известные сорта пива,  как портер, эль, стаут, альтбир. Их объединяет характерная горчинка и ярко выраженный вкус хмеля. В темном солоде низкая активность ферментов и большое количество меланоидинов. Именно эти вещества влияют на стойкость пены и придают аромат напитку.

Виды

Темный солод производят:

  • по мюнхенскому типу. Он отличается высокой степенью замачивания, интенсивным проращиванием зерна при температуре в 20 градусов и переработкой ячменя с высоким содержанием белка. Этот солод часто применяют при производстве крепкого пива;
  • по венскому типу. Здесь не требуется максимального замачивания и интенсивного проращивания зерна. Вариант отлично подходит для корректировки светлого солода. У пенного напитка  появляются сладковатые нотки в сочетании с хлебными оттенками.

Купить темный солод можно в компании PROSOLOD. В нашем каталоге представлены следующие бренды: BESTMALZ (Германия),  Castle Malting (Бельгия), Белсолод (Беларусь)

BESTMALZ –компания известна немецким качеством и  большим ассортиментом. Продукция от этого производителя усиливает солодовый вкус. Из-за того, что в зернах более высокий уровень белка, пена получается густой и не опускается.

 CASTLE MALTING – одно из старейших солодовенных предприятий Бельгии. Оно славится строгими стандартами качества. Продукция удовлетворит как крупные компании, так и частные пивоварни. Солод позволяет создавать любые сорта пива. Среди известных темных: Бельгийское темное аббатское пиво, Бельгийское рождественское, Бельгийское горькое.

БЕЛСОЛОД – белорусская компания производит продукцию по всем международным стандартам. Специалисты тщательно контролируют процессы от посева до сбора ячменя. Темный солод здесь изготавливают по венскому типу.

Prosolod осуществляет  доставку во все регионы России. Минимальная отгрузка от 300 кг или от суммы заказа в 15 тысяч рублей. Сотрудничаем со средними и малыми пивоваренными заводами, а также частными пивоварнями. 

ru