получить
прайс
0 товаров
0 товаров

Пшеничный Солод SOUFFLET 3,5 - 4,5 EBC

Мешок 25 кг
Производитель: Суффле

Солод SOUFFLET повышает экстрактивность, улучшает пеностойкость, добавляет пиву цветочно-фруктовые оттенки во вкусе.

Солод SOUFFLET применяется для пшеничного пива, в светлых сортах, в пиве верхового брожения, элях.


60 %
3,5 - 4,5
Наименование определяемого показателя Значение показателя
Внешний вид Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зерен
Вкус Солодовый, сладковатый. Не допускается посторонний привкус
Цвет От светло-желтого до желтого с красноватым оттенком
Запах Солодовый
Зараженность Не допускается
Прозрачность лабораторного сусла Допускается легкая опалесценция
Влажность, %, max 5,0
Эстрактивность, %, min 83
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, %, max 2,0
Вязкость, мПа с, max 2,00
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, %, max  13,5
Индекс Кольбаха, %, max 42,0
Цвет сусла, EBC, max 5,0
рН сусла, max 6,20
Проход через сито ˂ 2,2 мм, %, max 1,5

 

Вам может быть интересно

Солод 1300-1500 ЕВС
Для получения очень темного пива.
Солод BEST Roasted Barley 1200-1400 ЕВС
Для сухого ирландского стаута, очень темного эля, портера и др.
Солод BEST Caramel Pils 3-7 ЕВС
Для производства пильзнера, светлых сортов пива, лагера, кельша, слабоалкогольного пива…
Солод Chateau CAFE 500 ЕВС
Стауты, портеры, в маленьких количествах дает нотки свежеподжаренного кофе в коричневых…
en | ru