0 товаров
0 товаров

Пшеничный Солод SOUFFLET 3,5 - 4,5 EBC

Мешок 25 кг
Производитель: Суффле

Солод SOUFFLET повышает экстрактивность, улучшает пеностойкость, добавляет пиву цветочно-фруктовые оттенки во вкусе.

Солод SOUFFLET применяется для пшеничного пива, в светлых сортах, в пиве верхового брожения, элях.


60 %
3,5 - 4,5
Наименование определяемого показателя Значение показателя
Внешний вид Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зерен
Вкус Солодовый, сладковатый. Не допускается посторонний привкус
Цвет От светло-желтого до желтого с красноватым оттенком
Запах Солодовый
Зараженность Не допускается
Прозрачность лабораторного сусла Допускается легкая опалесценция
Влажность, %, max 5,0
Эстрактивность, %, min 83
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, %, max 2,0
Вязкость, мПа с, max 2,00
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, %, max  13,5
Индекс Кольбаха, %, max 42,0
Цвет сусла, EBC, max 5,0
рН сусла, max 6,20
Проход через сито ˂ 2,2 мм, %, max 1,5

 

Вам может быть интересно

Дрожжи SAFALE S-33
Поливалентные дрожжи, устойчивые с нейтральным ароматическим профилем.
Солод Chateau Black 1300 ЕВС
Очень темное пиво, стауты и портеры.
Солод BEST Caramel Munich II 110-130 ЕВС
Для лагера, мартовского, пшеничного, темного, бок и др.
Солод BEST Vienna 8-10 ЕВС
Для различных сортов пива: венское, янтарный лагер, золотой эль и портер.
en | ru