получить
прайс
0 товаров
0 товаров

Пшеничный Солод SOUFFLET 3,5 - 4,5 EBC

Мешок 25 кг
Производитель: Суффле

Солод SOUFFLET повышает экстрактивность, улучшает пеностойкость, добавляет пиву цветочно-фруктовые оттенки во вкусе.

Солод SOUFFLET применяется для пшеничного пива, в светлых сортах, в пиве верхового брожения, элях.


60 %
3,5 - 4,5
Наименование определяемого показателя Значение показателя
Внешний вид Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зерен
Вкус Солодовый, сладковатый. Не допускается посторонний привкус
Цвет От светло-желтого до желтого с красноватым оттенком
Запах Солодовый
Зараженность Не допускается
Прозрачность лабораторного сусла Допускается легкая опалесценция
Влажность, %, max 5,0
Эстрактивность, %, min 83
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, %, max 2,0
Вязкость, мПа с, max 2,00
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, %, max  13,5
Индекс Кольбаха, %, max 42,0
Цвет сусла, EBC, max 5,0
рН сусла, max 6,20
Проход через сито ˂ 2,2 мм, %, max 1,5

 

Вам может быть интересно

Хмель Magnum 13,1%
Тонкий аромат со склонностью к цветочным и фруктовым ароматам.
Солод BEST Acidulated Malt 3-6 ЕВС
Кислый солод. Для оптимизации уровня кислотности pH всех сортов пива.
SAFLAGER W 34/70
Позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматом.
Солод Chateau CARA RUBY 50 ЕВС
Коричневые эли, темное фламандское пиво, бок, шотландские эли.
en | ru