Описание
Характеристики
Солод BEST Wheat Malt подчеркивает искристую свежесть и типичный аромат верхового брожения пшеничного пива. Солод BEST Wheat Malt производится из высоко- качественной пивоваренной пшеницы.
Процесс соложения адаптирован под особенности свойств такого сырья. Для сортов пива верхового брожения, светлого пива, кельш, эль, слабоалкогольного и безалкогольного пива.
|
Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
|
Массовая доля влаги |
% |
|
5.5 |
|
Экстрактивность,в с.в. |
% |
82.0 |
|
|
Разница экстрактов в с.в. |
% |
|
2.5 |
|
Вязкость |
с Р |
|
1.99 |
|
Растворимый азот |
Мг/100г |
680 |
850 |
|
Цветность |
ЕВС L |
2.5 1.7 |
3.5 3.6 |
|
pH |
|
5.6 |
6.1 |
|
Остаток на сите > 2,5 мм |
% |
|
2.0 |
|
Диастатическая сила |
WK |
250.0 |
|
60 %
2.5 - 3.5
