0 товаров
0 товаров

Солод BEST Heidelberg 2-2,9 ЕВС

Мешок 50 кг
Производитель: BestMalz

Солод BEST Heidelberg применяется для варки самых светлых сортов пива. Он формирует исключительно «легкую» и насыщенную ферментами основу для всех видов пива. Показатели солода : малое содержание белков, высокая экстрактивность, очень светлый цвет и большая ферментативная активность.

Солод BEST Heidelberg для высших сортов пива пильзнер, лагер, мартовское, эль, кельш,и светлого пива.

 

Скачать брошюру BESTMALZ 


100 %
2.0 - 2.9

Показатель

Мин.

Макс.

Массовая доля влаги

%

 

4.9

Экстрактивность, в с.в.

%

80.5

 

Разница экстрактов  в с.в.

%

 

2.0

Вязкость

с Р

 

1.60

Фриабильность

%

81.0

 

Стекловидность

%

 

2.5

Общий белок

%

9.0

11.5

Растворимый азот

Мг/100г

610

750

Индекс Кольбаха

%

36.0

43.0

Цветность

ЕВС

L

 

 

2.9

1.5

pH

 

5.7

6.1

Остаток на сите > 2,5мм

 

%

90.0

 

Диастатическая сила

WK

250.0

 

ß-глюкан (65 °C)

 

 

350.0

Вам может быть интересно

Хмель Магнум 12,0-12,5%
Имеет несколько незаметный аромат.
Хмель SAAZ 3,1%
Очень мягкий, с приятным земляным, травяным и цветочным подтекстом.
Хмель Select 3,7%
Цветочный и фруктовый характер.
Кизельгур CELATOM FP3 СРЕДНЯЯ ФРАКЦИЯ
Используется для фильтрации пива, кваса, медовухи, других напитков
en | ru