получить
прайс
0 товаров
0 товаров

Солод светлый ячменный Malt Pilsen 3-4 EBC

В наличии
Производитель: Soufflet
Мешок: 40 кг
Описание
Характеристики

Стандартный светлый солод, производимый из лучших сортов двухрядного ярового ячменя. Базовое сырье для производства пива.

Показатели

Ед. измер.

Нижнее значение

Верхнее значение

  1.  

Ячмень

 

-

Ячмень европейских сортов

Урожай 2022

  1.  

Внешний вид

 

-

Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зёрен и зерновых вредителей

  1.  

Запах

-

Солодовый. Не допускаются: кислый, запах плесени и др.

  1.  

Вкус

 

-

Солодовый, сладковатый. Не допускается посторонний привкус

  1.  

Цвет

 

-

От светло-желтого до желтого. Не допускаются тона зеленоватые и темные, обусловленные плесенью

  1.  

Прозрачность сусла

-

Допускается наличие легкого опала

  1.  

Гашинг

-

Без гашинга

  1.  

Влажность

% массовый

 

5,0

  1.  

Экстрактивность

 

% массовый

в а.с.в.

80,5

 

  1.  

Разница в содержании экстракта

% массовый

в а.с.в.

 

2,0

  1.  

Время осахаривания

мин.

 

15,0

  1.  

Цвет сусла до кипячения

ед. ЕВС

3,2

4,0

  1.  

Цвет сусла после кипячения

ед. ЕВС

 

6,5

  1.  

рН

-

5,8

6,15

  1.  

Скоростьфильтрации

мин.

-

60,0

  1.  

Вязкость

мП*с

 

1,55

  1.  

Белок

 

% массовый

в с.в.

 

11,7

  1.  

Растворимый азот г/100 г

% с.в.

0,650

0,750

  1.  

Фриабильность

%

80,0

 

  1.  

Число Хартонга при 45°С

%

37,0

 

  1.  

Проход через сито 2,2 мм

%

 

2,5

  1.  

Остаток на сите 2,5 мм

%

90,0

 

223.

Стекловидные зерна

%

 

2,0

224.

Частично модифицированные зерна

%

 

4,5

225.

Β-глюкан

мг/л

 

220,0

 

 


3,0 - 4,0
100 %

Рекомендуем посмотреть

Моющие средства
Компомол К Калгон
Беспенное высококислотное моющее средство на основе азотной кислоты.
Подробнее
Кизельгур
Кизельгур CELATOM FP1 МЕЛКАЯ ФРАКЦИЯ
Кизельгур используется для фильтрации пива, кваса, медовухи, других напитков
Подробнее
Пивные дрожжи
Пивные дрожжи Fermentis SAFLAGER S-23
Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер.
Подробнее
Хмель для пивоварения
Хмель Клон-18 3,0%
Очень мягкий, с приятным земляным, травяным и цветочным подтекстом.
Подробнее





Вы смотрели

ru