0 товаров
0 товаров

Солод SOUFFLET 3,2 - 3,8 EBC

Мешок 40 кг
Производитель: Суффле

Стандартный пильзенский солод SOUFFLET .

Произведенный солод SOUFFLET состоит из отборных сортов двухрядного ярового ячменя стран Евросоюза. 


100 %
3,2 - 3,8

Показатели

Ед. измер.

 

Нижнее значение

 

Верхнее значение

 

Ячмень

 

Ячмень европейских сортов, урожай 2019 год

Внешний вид

 

-

Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зёрен и зерновых вредителей

Запах

-

Солодовый. Не допускаются: кислый, запах плесени и др.

Вкус

 

-

Солодовый, сладковатый. Не допускается посторонний привкус

Цвет

 

-

От светло-желтого до желтого. Не допускаются тона зеленоватые и темные, обусловленные плесенью

Прозрачность сусла

-

Допускается наличие легкого опала

Гашинг

-

Без гашинга

Влажность

% массовый

 

 4,5

Экстрактивность

 

% массовый

в а.с.в.

 80,5

 

Разница в содержании экстракта

% массовый

в а.с.в.

 

2,0

Время осахаривания

мин.

 

15,0

Цвет сусла до кипячения

ед. ЕВС

3,2

3,8

Цвет сусла после кипячения

ед. ЕВС

 

6,3

рН

-

5,8

 6,1

Скоростьфильтрации

мин.

-

40,0

Вязкость

СР

 

1,55

Белок

 

% массовый

в с.в.

10

 11,0

Растворимый белок

% массовый

в с.в.

 

4,40

Индекс Кольбаха

%

39,0

 42,0

Фриабильность

%

84,0

 

Число Хартонга при 45°С

%

37,0

 

Проход через сито 2,2 мм

%

 

2,5

Остаток на сите 2,5 мм

%

90,0

 

Стекловидные зерна

%

 

2,0

Частично модифицированные зерна

%

 

4,5

Β-глюкан

мг/л

 

 180,0

 

 

Вам может быть интересно

Хмель Relax 1,5%
Из-за высокого содержания масел имеет широкий ассортимент различных ароматов
Солод BEST Munich Dark 25 ЕВС
Для всех сортов темного пива, таких как, эль, бурый эль, темный эль, темное пшеничное,…
Хмель Polaris 17,2%
Интенсивные цветочные и приятные мятные тона. Эвкалипт, мята, и цитрусовые.
Хмель Сitra 13,6%
Обладает ярко выраженным ароматом цитрусовых с тонами тропических фруктов.
en | ru