0 товаров
0 товаров

Солод Pale ale SOUFFLET 4,5 - 7,0 EBC

Мешок 25 кг
Производитель: Суффле

Солод, производимый при определенных режимах проращивания и сушки, позволяющих добиться требуемой ферментативной активности и цветности


100 %
4,5 - 7,0

Показатели

Ед. измер.

 

Нижнее значение

 

Верхнее значение

 

Ячмень

 

Ячмень европейских сортов, урожай 2019 год

Внешний вид

 

-

Однородная зерновая масса, не содержащая плесневелых зёрен и зерновых вредителей

Запах

-

Солодовый. 

Вкус

 

-

Солодовый, сладковатый. Не допускается посторонний привкус

Цвет

 

-

От светло-желтого до желтого. 

Влажность

% массовый

 

 4,5

Экстрактивность

 

% массовый

в а.с.в.

 80,5

 

Цвет сусла 

ед. ЕВС

4,5

7,0

рН

-

 

 6,15

Скорость фильтрации

мин.

-

45,0

Вязкость

мПа*с

 

1,55

Общий Белок

 

% массовый

в с.в.

9,5

 11,5

Фриабильность

%

80,0

 

Проход через сито 2,2 мм

%

 

1,5

Немодифицированные зерна

%

 

2,0

Частично модифицированные зерна

%

 

4,5

Β-глюкан

мг/л

 

 200,0

 

 

Вам может быть интересно

Компомол ДЗ НУК
Для обработки технологического оборудования и трубопроводов.
Дрожжи SAFALE S-04
Способности образовывать плотный осадок в конце процесса, улучшая, таким образом, осветление…
Хмель Kazbek 7,1%
Пряный лимонный аромат.
Солод BEST Munich Dark 25 ЕВС
Для всех сортов темного пива, таких как, эль, бурый эль, темный эль, темное пшеничное,…
ru