Солод BEST Smoked 3-8 ЕВС
Высокое качество сырья
Собственная промышленная площадка
Оперативное реагирование на запросы клиентов
Широкий ассортимент сырья
Бесперебойные поставки
Солод BEST Smoked придает пиву характерный аромат дыма, напоминающего сырокопченую ветчину. Интенсивность аромата древесины бука или виски зависит от количества солода в закладке.
Солод BEST Smoked может применяться не только для пива, но и для продуктов перегонки. Он обладает высокой ферментной активностью. Для лагера, пшеничного пива, темного пива, портера, бока, продуктов перегонки (виски).
|
Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
|
Массовая доля влаги |
% |
|
5.5 |
|
Экстрактивность,в с.в. |
% |
77.0 |
|
|
Разница экстрактов в с.в. |
% |
|
2.5 |
|
Общий белок |
% |
9.5 |
13.0 |
|
Цветность |
ЕВС L |
3.0 1.6 |
8.0 3.5 |
|
pH |
|
5.6 |
6.1 |
|
Диастатическая сила |
WK |
250.0 |
|
100 %
3.0 - 8.0
Скачать брошюру
