Солод Chateau Munich Light 15 ЕВС
Высокое качество сырья
Собственная промышленная площадка
Оперативное реагирование на запросы клиентов
Широкий ассортимент сырья
Бесперебойные поставки
Солод Chateau Munich Light насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены и или на крепость.
В небольших количествах в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS солод Chateau Munich Light используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива«с характером».
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Mассовая доля влаги | % | 4.5 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 80.0 | |
| Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов | % | 2.5 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 13.0 (5.4) | 17.0 (6.9) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 3.5 | 4.9 |
| Число Кольбаха | % | 37.0 | 49.0 |
| Вязкость лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
| Диастатические свойства | WK | 150 | |
| Фриабильность | % | 80.0 | |
| Массовая доля стекловидных зерен | % | 2.5 | |
| Фильтрация | В норме | ||
| Осахаривание | Минуты | 15 | |
Скачать брошюру
