Карамельный солод BEST Caramel Pils повышает пеностойкость пива и улучшает полноту вкуса. По характеру схож с солодом BEST Pilsen. После того, как прорастание завершено, зеленый солод осторожно просушивается и поджаривается по специальной технологии, которая разрабатывалась и оптимизировалась в течение многих лет специалистами по выращиванию солода компании BESTMALZ. Именно этот процесс отвечает за уникальный фирменный аромат BESTMALZ.
Как и все другие виды наших карамельных солодов, BEST Caramel Pils действительно производит незабываемое впечатление благодаря своим великолепным характеристикам и превосходному вкусу. Для производства пильзнера, светлых сортов пива, лагера, кельша, слабоалкогольного пива и других особых сортов.
|
Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
|
Массовая доля влаги |
% |
|
4.5 |
|
Экстрактивность, в с.в. |
% |
75.0 |
|
|
Общий белок |
% |
|
12.0 |
|
Цветность |
ЕВС L |
30 16 |
70 3.1 |
|
pH |
|
5.0 |
5.8 |
50 %
3.0 - 7.0
