Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
Массовая доля влаги |
% |
|
4.5 |
Экстрактивность,в с.в. |
% |
75.0 |
|
Общий белок |
% |
|
12.0 |
Цветность |
ЕВС L |
20 8.0 |
40 16 |
pH |
|
5.0 |
5.8 |