Описание
Характеристики
Меланоидиновый солод BEST Melanoidin особенно насыщен декстринами. Это придает пиву устойчивый привкус и красноватый оттенок. Достигаются полноценные вкусовые качества пива. Выпускается с применением особой технологии обжаривания.
Несмотря на сильное цветовое воздействие солод BEST Melanoidin, может без каких-либо затруднений применяться с долей в засыпи до 50%. Для эля, мартовского, темного лагера и других сортов темного пива, стаута, бурого эля, темного эля, янтарного пива и пива сорта бок.
Цена по прайсу 980 евро/тонна
Акция! Sale 0,81 евро/кг
|
Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
|
Массовая доля влаги |
% |
|
4.9 |
|
Экстрактивность,в с.в. |
% |
75.0 |
|
|
Общий белок |
% |
|
12.0 |
|
Цветность |
ЕВС L |
61 23 |
80 31 |
|
pH |
|
5.0 |
5.8 |
|
Остаток на сите > 2,5 мм |
% |
90.0 |
|
50 %
61 - 80
