получить
прайс
0 товаров
0 товаров

Солод 1300-1500 ЕВС

Нет в наличии
Производитель: Белсолод
Описание

Для получения очень темного пива зачастую применяют небольшие добавки жженого солода. Добавлять его следует не более 5%, так как иначе пиво очень скоро приобретает неприятный пригорелый привкус.

Для производства жженого солода применяют:
— очень хорошо растворенный светлый сохой солод, для которого в этом случае допускается несколько более высокая цветность;
— влажность в обжарочном барабане равномерно поднимают на 5% при 70°С без тяги;
— через 2 ч переходят к процессу собственно обжаривания, который продолжается 1,5 ч при температурах 175-200°С. При этом образуются карамельные вещества и другие продукты процесса высокотемпературной обработки;
— в заключение солод быстро и равномерно охлаждают.
Цветность жженого солода составляет от 1300 до 1500 ед. ЕВС.

Рекомендуем посмотреть

Моющие средства
Компомол Щ Калгон 28 л
Сильнощелочное моющее средство с пеногасителем.
Подробнее
Кизельгур
Кизельгур CELATOM FP1 МЕЛКАЯ ФРАКЦИЯ
Кизельгур используется для фильтрации пива, кваса, медовухи, других напитков
Подробнее
Пивные дрожжи
Пивные дрожжи Fermentis SAFLAGER S-23
Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер.
Подробнее
Хмель для пивоварения
Хмель Amarillo 8,0%
Бархатистый вкус в сочетании с фруктово/цитрусовым и цветочным ароматами.
Подробнее





Похожие товары

Солод для пивоварения
Солод BEST Munich 15 ЕВС
Для всех сортов темного пива: эль, бурый и темный эль, темное пшеничное, стаут, мартовское,…
Подробнее
Солод для пивоварения
Солод BEST Munich Dark 25 ЕВС
Для всех сортов темного пива, таких как, эль, бурый эль, темный эль, темное пшеничное,…
Подробнее
Солод для пивоварения
Солод BEST Melanoidin 61-80 ЕВС
Для эля, мартовского, темного лагера и других сортов темного пива, стаута, бурого и темного…
Подробнее
Солод для пивоварения
Солод BEST Roasted Barley 1200-1400 ЕВС
Для сухого ирландского стаута, очень темного эля, портера и др.
Подробнее
Солод для пивоварения
Солод Chateau CARA GOLD 120 ЕВС
Темное и коричневое пиво.
Подробнее
Солод для пивоварения
Солод темный мюнхенский Malt Munich 20-30 EBC
Предназначен для темных сортов пива.
Подробнее
Солод для пивоварения
Солод карамельный экстра Caramel Extra 230-270 EBC
Предназначен для полутемных сортов пива.
Подробнее





Вы смотрели

en |
ru