Описание
Характеристики
Жженый солод BEST Black Malt придает особенную глубину цвету пива и добавляет аромату более заметные нюансы шоколада или кофе. Также подчеркивается солодовый вкус пива.
Производится из зеленого или постепенно обжариваемого в печи солода. Поскольку в процессе обжарки может появиться нежелательный горький привкус пиразина, технология обжарки от компании BESTMALZ – это сложнейший и мастерский процесс постепенного и очень плавного обжаривания.
Равномерно обжаренные зерна солода BEST Black Malt с уникальными свойствами для дальнейшей обработки – вот результат применения этой новейшей технологии и точной работы наших опытных специалистов.
|
Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
|
Массовая доля влаги |
% |
|
4.5 |
|
Экстрактивность,в с.в. |
% |
|
65.0 |
|
Цветность |
ЕВС L |
1.300 490 |
1.400 529 |
5 %
1300 - 1400
