Chateau Rye 4-10 ЕВС

Мешок 25 кг
Производитель: Castle Malting

Полностью модифицированный солод Chateau Rye  из очищенной от шелухи ржи с высоким содержанием β-глюканов. Хорошо работает при инфузионном способе затирания.

Солод Chateau Rye придает пиву золотистый цвет, а также уникальный ржаной привкус. При добавлении в традиционные рецепты способен заставить заиграть по-новому даже ставшие уже привычными сорта пива. Ржаные эли и лагеры, специальное пиво, сезонное пиво. До 30% смеси.

 

Скачать брошюру Castle Malting 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   6.0
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 83  
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 3 (1.7) 8 (3.6)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.0
Фриабильность %   80.0
Массовая доля стекловидных зерен %   3.0
Осахаривание Минуты   15

Вам может быть интересно

Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа…

Для получения очень темного пива.

Для светлых и пшеничных сортов, лагера, мартовского, слабо- и безалкогольного,…

Шотландские эли, портеры, копченое пиво, специальные сорта.

en | ru