Описание
Характеристики
Солод BEST Caramel Munich II относится к среднему карамельному сорту серии Munich Caramel: добавляется карамельный темный цвет и повышается устойчивость пены. Кроме того, он улучшает полноценные вкусовые свойства пива за счет интенсивного привкуса ореха.
Солод BEST Caramel Munich II подходит для лагера, мартовского, пшеничного пива, темного пива, бок и других сортов пива.
|
Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
|
Массовая доля влаги |
% |
|
4.5 |
|
Экстрактивность,в с.в. |
% |
75.0 |
|
|
Общий белок |
% |
|
12.0 |
|
Цветность |
ЕВС L |
110 42 |
130 49 |
|
pH |
|
5.0 |
5.8 |
50 %
110 - 130
