Неправильно считать, что пиво пьют только в теплое время года. Граждане государств с разнообразными традициями по производству этого напитка употребляют его и зимой. В таких странах начали создавать собственные особенные виды питья для холодного времени года. В большинстве случаев данные виды хмельного доступны для покупки с сентября, их задача – обеспечивать согрев в зимние холода.
Сорта пива для употребления зимой
Сорта напитка для холодной погоды отличаются своими свойствами. Вкус такого пива особенный, в процессе питья чувствуются нотки солода и приправ. Во время его изготовления добавляют имбирь и корицу. Зимний напиток имеет значительный уровень насыщенности и крепости, он создан для поддержки организма в прохладный период и обеспечения прогревания организма.
Пиво для согрева в зимнее время изготовляют в Германии, Бельгии и Великобритании. Сорта напитка, которые считают полезными для употребления в зимнее время:
- Квадрюпель;
- Бок;
- Трипель;
- Дуббель.
Особенности варения сорта Дуббель
С давних пор этот сорт варился в монастырях Бельгии. В процессе современного производства также применяют дрожжи, изготовленные в этой стране, они усиливают процент крепости напитка. Дуббель отличается и другими характеристиками. Обязательно включают в рецепт микс некоторых солодов, он должен содержать продукт темного цвета. После завершения процесса варения напиток переливают в бочки для доброжения. В иной раз при варении добавляют коричневый сахар. Готовый напиток имеет богатый вкус с запахом специй, различных фруктов и темного шоколада. Процент состава алкоголя – 6-8%.
Сорт Трипель
Существует мнение, что пиво Трипель для согревания в зимнее время впервые было произведено в монастыре Westmalle. Напиток был самым алкогольным из элей, которые готовили в монастыре. Разработали формулу в 1930 году. При варке используют светлый солод и обязательно бельгийские дрожжи. Также в состав включают кондитерский сахар, он делает пиво светлее и формирует фруктовый оттенок вкуса. В некоторых случаях добавляют специи. При изготовлении Трипеля используется больше дрожжей и солода, чем при варке Дуббеля.
Готовый продукт получается светлого, золотистого или оранжевого оттенка. Пиво имеет конфетный запах, чувствуется горчинка хмеля и специи. Напиток достаточно крепкий, содержит 8-12% алкоголя, при этом оттенок спирта не ощущается.
Рекомендуем посмотреть
История создания Квадрюпеля
Этот сорт питья также изначально создали в монастыре Westmalle. Во время варки используют несколько разновидностей солода. Добавляют большее количество дрожжей, чем в Трипель. Напиток получается насыщенного коричневого оттенка. Вкус сладковатый и фруктовый. Абсолютно не ощущается вкус или запах хмеля. Этот вид содержит 9-13% крепости. Алкоголь ощущается очень ярко. Напиток имеет достаточно пены и приятный согревающий вкус. Также ощущаются вкусовые шоколадные нотки. Этот сорт пива хорошо подходит к шашлыку, барбекю, мясным блюдам, сыру и темному шоколаду.
Сорт Бок: специфика
Немецкий сорт напитка, может быть светлым и темным. Впервые начали его варить в немецком городе Айнбек. Производили тогда напиток высокой крепости. Хорошо ощущается горчинка и солод. Виды сорта: Майбок, Айсбок, Доппельбок. Обеспечивает согревание в зимний период года. Темный напиток под названием «Фобия Дарк Эль» имеет карамельный приятный запах, чувствуется горчинка. В процессе классического способа питье выдерживалось и бродило в подвалах.
Все сорта производятся высокого уровня качества. Каждый любитель хмельного, пенного напитка найдет среди них подходящее сочетание аромата и вкуса, которое согреет зимой.
