Крафтовым пивом называют напиток, изготовляемый мелкими частными предпринимателями. Это наименование дали ему в 21 веке члены американского объединения пивоваров.
Такое питье состоит не только из солода, хмеля и воды. Частные пивоварни ищут новые технологии и рецепты варки напитка, готовят его для узкого близкого окружения или посетителей бара, в некоторых случаях с оригинальными вкусами. Крафт не предназначен для распространения на рынке, он удовлетворяет разные вкусовые желания ценителей пива.
Характеристики крафта
Определить крафтовый напиток можно по таким критериям:
- ограниченное количество партии, изготовленное на частной пивоварне, и осуществление его продажи в одном баре, такое пиво варят не для увеличения бюджета, а для самой процедуры варки;
- учредители мини-пивоварни должны обладать ее 75-ю%;
- наличие истории, комбинирование уникальных компонентов, поиск оригинальных запахов, горчинка – признаки крафта.
Крафтовое пиво имеет отличия от обычного. Во время его производства применяют компоненты только натурального состава. Рецепт дополняют необычными для этого питья составными: корицей, шоколадом, фруктами. Имеет высокую стоимость по сравнению с обычным напитком. Подается посетителю в специфических фужерах. Частные изготовители обращают внимание на пожелания покупателей. Целью авторов-производителей является оригинальный и уникальный процесс варки пива, а не полученная за него прибыль.
Рекомендуем посмотреть
Преимущества и недостатки крафтового пива
В крафтовом напитке содержится витамин В5, он нормализует метаболизм, что улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. Другие витамины данной группы регулируют нервную систему. Ремесленный напиток обладает эффектом антидепрессанта. Расслабление способствует удалению стресса.
Хмель состоит из полезного холестерина, который расширяет сосуды и снижает риск болезней органов сердечно-сосудистой системы.
Железо приводит в норму артериальное давление и сворачивание крови. Крафтовый напиток выводит из организма шлаки, что уменьшает риск возникновения заболеваний почек. Избавляет человека от избыточной соли. Предотвращает развитие онкологии, потому что устраняет токсичные вещества, провоцирующие зарождение патологических клеток.
В странах Европы подогревают напиток и принимают для обезболивания. И как вспомогательное средство на начальных этапах простуды.
Крафт имеет и недостатки. Он содержит мало калорий, но усиливает аппетит. Поэтому стоит с осторожностью употреблять людям, страдающим от ожирения. Пиво негативно воздействует на работу головного мозга и нервной системы, печень, гормоны и желудок. Также может спровоцировать сердечную недостаточность.
Виды крафта
Pale Ale – светлого оттенка, содержит много хмеля и умеренный процент алкоголя. Его сорта легкие и солодовые.
IPA – индийское пиво, отличается ощущением хмельной горчинки, наличием соснового или цветочного запаха. Данный сорт очень крепкий.
Портер – имеет темный оттенок, содержит шоколадный солод или иные виды жареного солода. Отличается низком кофейным вкусом и высоким шоколадным.
Стаут – напиток этого сорта сладкого вкуса и темного цвета, имеет английские или ирландские корни, во время употребления почти не чувствуется горечь.
Отличительная особенность Sour Ale –– достаточно кислый вкус. Подходит для любителей неординарных привкусов и желающих испытать что-то новое. В составе данного напитка может быть персик, малина или вишня. Достаточно востребованный и популярный сорт современных фанатов хмельного.
