Описание
Характеристики
Кислый солод. Солод BEST Acidulated Malt понижает уровень кислотности pH сусла. В результате повышается ферментная активность сусла, стабильность вкуса. Цвет пива становится светлее и улучшается баланс аромата в готовом пиве.
Данный солод также представляет собой интересную альтернативу для тех пивоваров, у которых нет окисления сусла. Для оптимизации уровня кислотности pH всех сортов пива.
Цена по прайсу 1590 евро/тонна
Акция! Sale: 1,26 евро/кг
|
Показатель |
Мин. |
Макс. |
|
|
Массовая доля влаги |
% |
|
8.0 |
|
Экстрактивность,в с.в. |
% |
76.0 |
|
|
Общий белок |
% |
|
12.0 |
|
Цветность |
ЕВС L |
3.0 1.6 |
8.0 2.7 |
|
pH |
|
3.5 |
4.5 |
|
Кислотность |
% |
40 |
50 |
5 %
3.0 - 8.0
