Относится пиво в категорию часто употребляемого продукта, поэтому важно, чтобы его качество было отменным. Изменить гостандарт предлагает «Роскачество». Главной задачей эксперты считают разделение пива и пивных напитков. Производители же отстаивают свою точку зрения относительно пивоварения и акцентируют на том, что «Роскачество» совсем не разбирается в этом вопросе.
М. Протасов внес идею поправок в государственный регламент в виде письма вице-премьеру. Глава «Роскачества» планирует ужесточить контроль качества пива и пивных напитков. Алкогольная отрасль получает хорошую прибыль, но совершенствовать этапы производства не планирует.
Изменение ГОСТа – результат проверок
Еще до письма о внесении поправок было реализовано масштабное исследование алкогольного рынка. Результат – многократные несоответствия при производстве. Специалисты занялись проверкой около сорока популярных марок, занимающихся производством светлого отфильтрованного пива.
Итог проверочных мероприятий был предоставлен всеобщему обозрению перед мировым чемпионатом по футболу. «Роскачество» предложило классифицировать пивной напиток в зависимости от процентного содержания солода. Законодательный акт «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» констатирует тот факт, что доля пивоваренного солода заменяется зерном, сахаросодержащими компонентами или продуктами от переработки зерновых.
Содержание классического пивного напитка должно быть:
- не меньше 80 % солода;
- 20 % несоложенного сырья;
- 2 % сахаросодержащих продуктов.
В отличие от второстепенных компонентов, солод считается дорогостоящим продуктом, поэтому производители стараются заменять его аналогами. Акцизная ставка при этом остается неизменной – составляет 21 руб./л с долевой частицей этилового спирта 0,5-8,6 %.
Специалисты «Роскачества» не имеют сомнений в том, что ужесточение стандарта даст возможность устранить с рынка легальный фальсификат. Потребитель должен ощутить существенную разницу между тем, что такое пиво и пивной напиток. В рамках действующих стандартов свободно развивается недобросовестная конкуренция, из-за которой страдает качество.
Представители пивной отрасли уже выражали недовольство относительно предыдущих дополнений ГОСТа, которые выдвигало «Роскачество». Союз российских пивоваров заметил грубые нарушения и констатировал тот факт, что потребителей пытаются ввести в заблуждение. Производители пива считают, что «Роскачество» допускает серьезные ошибки – виной этому является отсутствие профессиональных знаний в сфере пивоварения. Министерство же в данный момент пересматривает предложения и есть высокая вероятность того, что поправки будут поддержаны.
