Chateau Whisky Light 15-25 PPM

Мешок 25 кг
Производитель: Castle Malting

Солод Chateau Whisky Light разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.

Свойства солода Chateau Whisky Light : придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски. Все сорта виски. До 100% смеси.

 

Скачать брошюру Castle Malting 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 80.0  
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов %   2.0
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 2.5 (1.5) 4.0 (2.1)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % 11.5
Растворимый белок % 3.5 4.4
Число Кольбаха % 35.0 45.0
Фриабильность % 80.0  
Массовая доля стекловидных зерен %   2.5
Осахаривание Минуты   15
Гомогенность % 90.0  
Ожидаемое содержание алкоголя (PSY) l/t 400.0  
Содержание фенолов ppm 15 25

Вам может быть интересно

Для мартовского, пшеничного и темного сортов пива, бок, янтарного…

Легкие лагеры и эли, слабоалкогольное и безалкогольное пиво, белое…

Для производства пильзнера, светлых сортов пива, лагера, кельша, слабоалкогольного…

Стауты, портеры, в маленьких количествах дает нотки свежеподжаренного…

en | ru