Chateau Wheat Blanc 3,5-5,5 ЕВС

Мешок 25 кг
Производитель: Castle Malting

Бельгийский пшеничный солод Chateau Wheat Blanc. Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива и сортов с высоким содержанием солода (3–5%).

Солод Chateau Wheat Blanc содержит большое количество протеинов,благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена–стойкость.

 

Скачать брошюру Castle Malting 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   5.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 83.0  
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)   5.5 (2.6)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   14.0
Растворимый белок % 4.5 5.5
Вязкость лабораторного сусла cp   1.9
Кислотность (pH)   5.8 6.1

Вам может быть интересно

Для сортов пива верхового брожения, эля, слабоалкогольного и безалкогольного…

Для пшеничного пива, в светлых сортах, в пиве верхового брожения,…

Для сортов пива верхового брожения, светлого пива, кельш, эль, слабоалкогольного…

en | ru