Chateau Pilsen 2RS 2,5-3,5 EBC

Мешок 50 кг
Производитель: Castle Malting

Chateau Pilsen легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии.

Солод Chateau Pilsen обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью,чтобы служить базовым солодом в заторе. Солод из двухрядного ярового ячменя.

 

Скачать брошюру Castle Malting 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 81.0  
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.5 2.5
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)   3.5 (1.9)
Цвет сусла после кипячения EBC(Lov.)   6 (2.8)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.5
Растворимый белок % 3.5 4.4
Число Кольбаха % 35.0 45.0
Вязкость лабораторного сусла cp   1.6
Содержание бета-глюканов mg/l   250
Кислотность (pH)   5.6 6.0
Диастатические свойства WK 250  
Фриабильность % 80.0  
Массовая доля стекловидных зерен %   2.5
PDMS     5.0
Фильтрация   В норме
Осахаривание Минуты   15
Прозрачность сусла   Прозрачное
Калибровака (проход через сито): - более 2,5 мм % 90.0  
Калибровака (проход через сито): - Не проходит %   2.0

Вам может быть интересно

Для светлых сортов пива (Рilsner, Lager) или в виде части смеси для…

Как основа всех сортов органического пива, например, органических…

Для высших сортов пива пильзнер, лагер, эль, кельш и светлого пива.

Для высших сортов пива пильзнер, лагер, мартовское, эль, кельш,и светлого…

en | ru