Chateau Peated 5-10 PPM

Мешок 25 кг
Производитель: Castle Malting

Копченый солод Chateau Peated. Окурен шотландским торфом во время просушки.

Солод Chateau Peated придает пиву характерный «дымный» и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива. Такое пиво обильно пенится и обладает вкусом, похожим на вкус игристого эля.

 

Скачать брошюру Castle Malting 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 81.0  
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.0 2.5
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.)   3.5 (1.9)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.5
Растворимый белок % 3.5 4.4
Число Кольбаха % 35.0 45.0
Вязкость лабораторного сусла cp   1.6
Содержание бета-глюканов mg/l   250
Кислотность (pH)   5.6 6.0
Диастатические свойства WK 250  
Фриабильность % 80.0  
Массовая доля стекловидных зерен %   2.5
PDMS     5
Фильтрация   В норме
Осахаривание Минуты   15
Прозрачность сусла   Прозрачное
Калибровака (проход через сито): - более 2,5 мм % 90.0  
Калибровака (проход через сито): - Не проходит %   2
Содержание фенолов ppm 5 10

Вам может быть интересно

Легкие лагеры и эли, слабоалкогольное и безалкогольное пиво, белое…

Для всех сортов темного пива: эль, бурый и темный эль, темное пшеничное,…

Для лагера, мартовского, пшеничного пива, темного пива, бок и др.

Ржаные эли и лагеры, специальное пиво, сезонное пиво.

en | ru