Chateau Pale Ale 7-9 ЕВС

Мешок 25 кг
Производитель: Castle Malting

Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании солодом Château Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива.

В производстве янтарного и горького пива солод Château Pilsen 2RS используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.

 

Скачать брошюру Castle Malting 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 80.0  
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.0 2.5
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 7.0 (3.2) 10.0 (4.3)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.5
Растворимый белок % 4.0 4.6
Число Кольбаха % 38.0 45.0
Вязкость лабораторного сусла cp   1.6
Диастатические свойства WK 250  
Фриабильность % 80.0  
NDMA ppb   2.5
Фильтрация   В норме

Вам может быть интересно

Для корректировки слишком светлого солода для "золотистого" пива,…

Для производства пильзнера, светлых сортов пива, лагера, кельша, слабоалкогольного…

Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа…

Для лагера, мартовского, пшеничного, темного, бок и др.

en | ru