Chateau Munich Light 15 ЕВС

Мешок 25 кг
Производитель: Castle Malting

Солод Chateau Munich Light  насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены и или на крепость.

В небольших количествах в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS солод Chateau Munich Light используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива«с характером».

 

Скачать брошюру Castle Malting 

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги %   4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 80.0  
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов %   2.5
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 13.0 (5.4) 17.0 (6.9)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) %   11.5
Растворимый белок % 3.5 4.9
Число Кольбаха % 37.0 49.0
Вязкость лабораторного сусла cp   1.6
Диастатические свойства WK 150  
Фриабильность % 80.0  
Массовая доля стекловидных зерен %   2.5
Фильтрация   В норме
Осахаривание Минуты   15

Вам может быть интересно

Для лагера, мартовского, пшеничного, темного, бок и др.

Для коррекции цвета и обеспечения полноты вкуса, задает солодовый…

Темное и коричневое пиво.

Шотландские эли, портеры, копченое пиво, специальные сорта.

en | ru