BEST Red X 28-32 ЕВС

Мешок 50 кг
Производитель: BestMalz

Солод BEST Red X® был разработан для изготовления пива с красной цветностью. Его можно применять для 100% закладки — другие виды солода не понадобятся. Благодаря исключительной надежности и оптимальной способности к обработке, солод BEST Red X® может использоваться для варки пива с особо яркой огненной цветностью.

Благодаря своему полноценному вкусу и уникальному привлекательному цвету в сочетании с простотой пивоварения, солод BEST Red X® станет лучшим выбором для создания обширной номенклатуры новых сортов пива, например, красных пшеничных. Для янтарных и пшеничных сортов пива, эля, темного пива и всех сортов красного пива.

Скачать брошюру BESTMALZ 


100%
28 - 32

Показатель

Мин.

Макс.

Массовая доля влаги

%

 

4.9

Экстрактивность,в с.в.

%

79.0

 

Фриабильность

%

76.0

 

Стекловидность

%

 

2.5

Общий белок

%

 

12.0

Растворимый азот

Мг/100г

 

750

Цветность

ЕВС

L

28

11

32

13

pH

 

5.4

6.1

Диастатическая сила

WK

200.0

 

Вам может быть интересно

Для янтарного и всех темных сортов, бельгийских: Монастырь, Монах-траппист,…

Для производства пильзнера, светлых сортов пива, лагера, кельша, слабоалкогольного…

Для корректировки слишком светлого солода для "золотистого" пива,…

Очень темное пиво, стауты и портеры.

en | ru