BEST Pilsen Malt 3-4,9 ЕВС

Мешок 50 кг
Производитель: BestMalz

Солод BEST Pilsen придает пиву свежий и гармоничный вкус. Он используется для всех типов пива, изготовленных в основном на базе ячменного солода. Формирует исключительно «легкую» и насыщенную ферментами основу для всех видов пива. Показатели солода: малое содержание белков, высокая экстрактивность, светлый цвет и большая ферментативная активность.

Солод BEST Pilsen также доступен в категории «органический». Для высших сортов пива пильзнер, лагер, эль, кельш и светлого пива.

Скачать брошюру BESTMALZ 


100%
3.0 - 4.9

Показатель

Мин.

Макс.

Массовая доля влаги

%

 

4.9

Экстрактивность,в с.в.

%

80.5

 

Разница экстрактов в с.в.

%

 

2.0

Вязкость

с Р

 

1.60

Фриабильность

%

81.0

 

Стекловидность

%

 

2.5

Общий белок

%

9.0

11.5

Растворимый азот

Мг/100г

610

780

Индекс Кольбаха

%

36.0

45.0

Цветность

ЕВС

L

3.0

1.6

4.9

2.3

pH

 

5.7

6.1

Остаток на сите > 2,5 мм

%

90.0

 

Диастатическая сила

WK

250.0

 

ß-глюкан (65 °C)

 

 

350.0

Вам может быть интересно

Солод из двухрядного ярового ячменя. Для всех сортов пива.

Для светлых сортов пива (Рilsner, Lager) или в виде части смеси для…

Как основа всех сортов органического пива, например, органических…

Для высших сортов пива пильзнер, лагер, мартовское, эль, кельш,и светлого…

en | ru