BEST Pilsen Malt 3-4,9 ЕВС

Мешок 50 кг
Производитель: BestMalz

Солод BEST Pilsen придает пиву свежий и гармоничный вкус. Он используется для всех типов пива, изготовленных в основном на базе ячменного солода. Формирует исключительно «легкую» и насыщенную ферментами основу для всех видов пива. Показатели солода: малое содержание белков, высокая экстрактивность, светлый цвет и большая ферментативная активность.

Солод BEST Pilsen также доступен в категории «органический». Для высших сортов пива пильзнер, лагер, эль, кельш и светлого пива.

Скачать брошюру BESTMALZ 


100%
3.0 - 4.9

Показатель

Мин.

Макс.

Массовая доля влаги

%

 

4.9

Экстрактивность,в с.в.

%

80.5

 

Разница экстрактов в с.в.

%

 

2.0

Вязкость

с Р

 

1.60

Фриабильность

%

81.0

 

Стекловидность

%

 

2.5

Общий белок

%

9.0

11.5

Растворимый азот

Мг/100г

610

780

Индекс Кольбаха

%

36.0

45.0

Цветность

ЕВС

L

3.0

1.6

4.9

2.3

pH

 

5.7

6.1

Остаток на сите > 2,5 мм

%

90.0

 

Диастатическая сила

WK

250.0

 

ß-глюкан (65 °C)

 

 

350.0

Вам может быть интересно

Солод из двухрядного ярового ячменя. Для всех сортов пива.

Для высших сортов пива пильзнер, лагер, мартовское, эль, кельш,и светлого…

Как основа всех сортов органического пива, например, органических…

Для светлых сортов пива (Рilsner, Lager) или в виде части смеси для…

en | ru