BEST Munich Dark 25 ЕВС

Мешок 50 кг
Производитель: BestMalz

Темный солод BEST Munich Dark придает пиву полноценный привкус солода. Эффект применения этого темного солода приблизительно такой же, как от солода BEST Munich, только в результате получается более насыщенный цвет и сильный аромат солода.

Ферментная насыщенность дает возможность варить пиво с усиленно выраженной цветностью. Процесс выращивания этого солода BEST Munich Dark приблизительно такой же, как у светлого BEST Munich. Для всех сортов темного пива, таких как, эль, бурый эль, темный эль, темное пшеничное, стаут, темный лагер, янтарное пиво и бок.

Скачать брошюру BESTMALZ 


100%
21 - 35

Показатель

Мин.

Макс.

Массовая доля влаги

%

 

4.9

Экстрактивность,в с.в.

%

80.0

 

Разница экстрактов  в с.в.

%

 

2.5

Вязкость

с Р

 

1.60

Фриабильность

%

78.0

 

Стекловидность

%

 

2.5

Общий белок

%

9.0

12.0

Растворимый азот

Мг/100г

650

800

Индекс Кольбаха

%

 

47.0

Цветность

ЕВС

L

21

8.4

35

13.7

pH

 

5.4

5.9

Остаток на сите > 2,5 мм

%

90.0

 

Диастатическая сила

WK

230.0

 

ß-глюкан (65 °C)

 

 

350.0

Вам может быть интересно

Для янтарного и всех темных сортов, бельгийских: Монастырь, Монах-траппист,…

Пльзенское, легкое, светлое пиво, а также пиво сорта Bock.

Для светлых и пшеничных сортов, лагера, мартовского, слабо- и безалкогольного,…

Для различных сортов пива: венское, янтарный лагер, золотой эль и…

en | ru