BEST Munich 15 ЕВС

Мешок 50 кг
Производитель: BestMalz

Солод BEST Munich усиливает цвет пива. Он подчеркивает волнующий аромат солода темного пива. 

Солод BEST Munich формирует исключительно богатую ферментами основу для сортов пива с насыщенной цветностью. Он производится по специальной технологии соложения, разработанной для выделения определенных заданных качеств, например, высокой растворимости.

Для всех сортов темного пива, таких как эль, бурый эль, темный эль, темное пшеничное, стаут, мартовское, темный лагер, янтарное и бок.

Скачать брошюру BESTMALZ 


100%
11 - 20

Показатель

Мин.

Макс.

Массовая доля влаги

%

 

49.0

Экстрактивность,в с.в.

%

80.5

 

Разница экстрактов  в с.в.

%

 

2.5

Вязкость

с Р

 

1.60

Фриабильность

%

78.0

 

Стекловидность

%

 

2.5

Общий белок

%

9.0

12.0

Растворимый азот

Мг/100г

650

800

Индекс Кольбаха

%

36.0

47.0

Цветность

ЕВС

L

11

4.6

20

8.0

pH

 

5.6

6.1

Остаток на сите > 2,5 мм

%

90.0

 

Диастатическая сила

WK

230.0

 

ß-глюкан (65 °C)

 

 

350.0

Вам может быть интересно

Для лагера, мартовского, пшеничного пива, темного пива, бок и др.

Пльзенское, легкое, светлое пиво, а также пиво сорта Bock.

Для коррекции цвета и обеспечения полноты вкуса, задает солодовый…

Темное, крепкое, черное пиво типа портер, стаут, коричневый эль.

en | ru