BEST Heidelberg 2-2,9 ЕВС

Мешок 50 кг
Производитель: BestMalz

Солод BEST Heidelberg применяется для варки самых светлых сортов пива. Он формирует исключительно «легкую» и насыщенную ферментами основу для всех видов пива. Показатели солода : малое содержание белков, высокая экстрактивность, очень светлый цвет и большая ферментативная активность.

Солод BEST Heidelberg для высших сортов пива пильзнер, лагер, мартовское, эль, кельш,и светлого пива.

 

Скачать брошюру BESTMALZ 


100%
2.0 - 2.9

Показатель

Мин.

Макс.

Массовая доля влаги

%

 

4.9

Экстрактивность, в с.в.

%

80.5

 

Разница экстрактов  в с.в.

%

 

2.0

Вязкость

с Р

 

1.60

Фриабильность

%

81.0

 

Стекловидность

%

 

2.5

Общий белок

%

9.0

11.5

Растворимый азот

Мг/100г

610

750

Индекс Кольбаха

%

36.0

43.0

Цветность

ЕВС

L

 

 

2.9

1.5

pH

 

5.7

6.1

Остаток на сите > 2,5мм

 

%

90.0

 

Диастатическая сила

WK

250.0

 

ß-глюкан (65 °C)

 

 

350.0

Вам может быть интересно

Солод из двухрядного ярового ячменя. Для всех сортов пива.

Как основа всех сортов органического пива, например, органических…

Для светлых сортов пива (Рilsner, Lager) или в виде части смеси для…

Для высших сортов пива пильзнер, лагер, эль, кельш и светлого пива.

en | ru